保健型蔬菜——芽苗菜種植栽培技術(shù)要點(diǎn)

溢網(wǎng)發(fā)布

　　芽苗菜是利用植物的種子或其它營(yíng)養(yǎng)器官，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，是近幾年來新興的無污染、食用安全的保健型蔬菜，消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。
　　常見種芽菜有豌豆苗、蘿卜苗、綠豆芽苗、種芽香椿等。春秋兩季是芽苗菜生產(chǎn)的適宜季節(jié)，栽培場(chǎng)地、溫度、濕度、光照、水源等條件具體要求如下：

　　1、場(chǎng)地器材：
　　要求具有保溫保保濕功能的大棚、溫室或陽(yáng)臺(tái)等，搭建不同隔層栽培架、育苗盤、塑料筐、噴壺。

　　2、生產(chǎn)用種：
　　選擇粒大飽滿、無霉變、無蟲蛀、無殘破的當(dāng)年新種子，保證種子純度、凈度和發(fā)芽率。

　　3、浸種處理：
　　浸種前先將種子清洗一遍，浸種的用水量是種子體積的2-3倍，浸種時(shí)間為8-24小時(shí)。浸種時(shí)間冬季稍長(zhǎng),夏季稍短。一般豌豆、香椿約需24小時(shí), 蘿卜12小時(shí)，蕎麥、蕹菜約36小時(shí)，紅小豆24-36小時(shí)，花生18-24小時(shí)，苜蓿一般不需浸種。
　　浸種結(jié)束時(shí)再淘洗種子2-3遍，輕輕揉搓, 沖去種皮粘液, 注意不要損壞種皮，然后撈出待播。

　　4、播種育苗：
　　將浸好的種子濾干水，均勻平播在育苗盤內(nèi)或育苗箱。

　　5、上架管理：
　　將播好種子的育苗盤擺放在栽培架上，罩上塑料布外罩。每天用噴壺噴水1-2次，水量不要太大，以打濕種子、芽苗為適，不滴水為宜。
　　溫度控制在18-28℃，濕度控制在75%-80%。前期不要見強(qiáng)光，當(dāng)芽苗長(zhǎng)到2-3cm時(shí)，逐步增加光照。

　　6、采摘銷售：
　　生產(chǎn)前應(yīng)做好銷售規(guī)劃，芽苗菜一般生長(zhǎng)7-15天，長(zhǎng)到10-12cm即可采摘，銷售期可保持3-5天。

　　7、用具消毒：
　　每生產(chǎn)一批，要把育苗盤等用具清洗干凈，再用1‰的高錳酸鉀溶液浸泡2h，進(jìn)行消毒。